parmadagustare
Durata: 3–4 ore
Zone: Parma / Parma Sud
1. Visita guidata in caseificio (h 8:30 – 10:00)
Consigliato: Caseificio San Pier Damiani
L’orario è perfetto per assistere alla lavorazione del latte, vedere i casari in azione e comprendere come nasce una forma.
Punti forti dell’esperienza:
- Caldaie in rame;
- Messa in forma;
- Sala di stagionatura;
- Mini degustazione finale.
2. Degustazione estesa (h 10:00 – 10:30)
Dopo la visita, il caseificio propone una degustazione di stagionature differenti (12–36 mesi), ideale per capire l’evoluzione del gusto.
Un piccolo consiglio che ti permette di vivere al massimo l’esperienza è quello di annotarti profumi e sensazioni per riconoscere le differenze e capire le tue preferenze.
3. Passeggiata nel verde di Vigatto (h 10:30 – 11:00)
Dopo la visita, pochi minuti a piedi permettono di godere della campagna parmense — perfetta per scattare foto o rilassarsi un momento.
4. Tappa gastronomica / brunch tipico (h 11:15 – 12:30)
Consigliato: piccola trattoria o osteria nei dintorni (es. Hosteria San Pier Damiani, oppure locali tipici verso Parma città).
Proposte gastronomiche:
- Torta fritta e salumi;
- Parmigiano Reggiano stagionato;
- Anolini in brodo (secondo stagione).
5. Opzione extra (per chi continua la giornata)
- Visita al Parco Ducale per un tocco culturale;
- Tappa al Museo del Parmigiano Reggiano di Soragna;
- Pomeriggio nel verde alla Reggia di Colorno.